Café & Restaurant

Herzlich Willkommen im "Restaurant der Jahreszeiten" im Nationalparkzentrum

Für dieses Restaurant soll der Name Programm sein. Eine abwechslungsreiche Speisekarte im Wandel der Zeiten. Unsere Küche bedient sich an diesen Produkten und verarbeitet Sie ausschließlich marktfrisch.

Sollte es dadurch mal zu Verzögerungen kommen möchten wir Sie bitten diese zu entschuldigen, aber die Entlohnung für die längere Wartezeit wird sich im Geschmack der zubereiteten Speisen niederschlagen.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit und hoffen, Sie zu einer anderen Jahreszeit wieder zu sehen, um wieder den Wandel gemeinsam zu erleben.

                ABENDKARTE VON 17 - 21 UHR

Vorspeisen & Salate

Gemischter Salat mit frischen Zutaten der Saison

Bunter Salatteller mit „Caesar-Dressing“,
dazu knusprige Hähnchenbruststreifen und Parmesanspäne

Tomate-Mozzarella mit Olivenöl und Balsamico-Creme ^1,6

Kräuterpfannkuchen gefüllt mit Crčme fraîche,
gekochtem Schinken und Käse, an einem kleinen Salat ^{2, 3}

Gebackene Mozzarella-Sticks mit pikantem Dip
an einem Salatbukett

Suppen

Tagessuppe

Tomatencremesuppe mit Balkankäsewürfeln

Sächsische Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen ^2,3,12

Vegetarisches & Nudelgerichte

Große Ofenkartoffel mit hausgemachtem Kräuterquark
und einem kleinem Salat

Bunte Nudelpfanne mit frischem Gemüse der Saison

Nudelgratin mit gekochtem Schinken, frischem Lauch
und Champignons ^2,3

Fleischgerichte

Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes Frites
und Salatbeilage

Kräutersteak vom Schweinenacken mit gebratenen Zwiebeln, dazu Farmerkartoffeln¹²

Tranchierte Hähnchenbrust auf gebratener Zucchini,
Kirschtomaten und Tagliatelle

Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit frischen
Champignons im Nudelnest

„Böhmischer Lendenbraten“ vom heimischen Rind mit Knödeln
und frischem Weißkrautsalat

Schweinefiletmedaillons mit Broccoli und Herzoginkartoffeln

Rumpsteak (ca. 200g) mit Kräuterbutter, dazu Speckbohnen
und Bratkartoffeln ^2,3,4,12

Lammkoteletts – rosa gebraten, mit grünen Bohnen
und Rosmarinkartoffeln

Unser BIO-Gericht:

Sauerbraten vom heimischen Wild, dazu Apfelrotkohl und Semmelknödelscheiben

Fischgerichte

Matjes nach „Hausfrauen-Art“ mit kleinen Pellkartoffeln
und buntem Salat ²

Langburkersdorfer Forelle Müllerin
mit Salzkartoffeln und einem kleinen Salatteller

Pochiertes Filet vom Langburkersdorfer Karpfen
mit Spreewälder Gemüse und Drillingen ³

Kalte Brotzeit ab 17 Uhr

Hausgemachte Sülze mit Remouladensoße, Zwiebelringen, Gewürzgurken und Bratkartoffeln ^2,3,4,12

Sächsisches Bratenbrot mit Senf aus Bautzen, Gewürzgurken
und Meerrettich aus dem Spreewald ^2,4

Gemischte Hausschlachte-Platte mit Butter und Bauernbrot^2,3,4

 Zusatzstoffkennzeichnung:
1) mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoffen, 3) mit Antioxidationsmittel,
4) mit Geschmacksverstärker, 5) mit Phosphat, 6) geschwefelt,
7) geschwärzt, 8) mit Süßungsmittel, 9) enthält eine Phenylalaninquelle,
10) mit Coffein, 11) chininhaltig, 12) mit Stabilisator