Café & Restaurant

Herzlich Willkommen im "Restaurant der Jahreszeiten" im Nationalparkzentrum

Für dieses Restaurant soll der Name Programm sein. Eine abwechslungsreiche Speisekarte im Wandel der Zeiten. Unsere Küche bedient sich an diesen Produkten und verarbeitet Sie ausschließlich marktfrisch.

Sollte es dadurch mal zu Verzögerungen kommen möchten wir Sie bitten diese zu entschuldigen, aber die Entlohnung für die längere Wartezeit wird sich im Geschmack der zubereiteten Speisen niederschlagen.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit und hoffen, Sie zu einer anderen Jahreszeit wieder zu sehen, um wieder den Wandel gemeinsam zu erleben.

                Mittagskarte von 11 - 17 Uhr

Suppen & Salate

Tagessuppe                                                                                 3,20 €

Tomatencremesuppe mit Fetakäse                                             3,50 €
Unsere Tomaten erhalten wir je nach Saison von Gemüsebauern aus Königstein.

Sächsische Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen           Tasse 3,50 €
Kartoffeln werden zu Unrecht als Dickmacher gesehen.         Terrine 4,80 €
Dank des hohen Anteils an Kalium entwässern die Knollen den
Körper und helfen beim Abnehmen.

Gemischter Salat                                                                klein 4,20 €
                                                                                            groß 6,90 €

Großer gemischter Salatteller mit Joghurtdressing,                  8,70 €
dazu knusprig gebratene Hähnchenbruststreifen und
Kräutercroutons
Nie mehr Eisenmangel! Grünes Blattgemüse ist eine hervorragende Quelle
für Mineralstoffe wie Kalium und Kalzium.

Zu allen Suppen und Salaten reichen wir ofenfrisches Baguette.

Vegetarische- und Nudelgerichte

Spaghetti mit Tomatensoße, Wurst und geriebenem Käse        5,90 €
Die Kohlenhydrate aus den Nudeln heben die Stimmung. Betakarotin
und Vitamin C aus den Tomaten helfen, die Zellen zu schützen.

Ofenkartoffel mit Kräuterquark und gerösteten Pinienkernen
an einem Salatbukett                                                                  6,20 €
Kartoffeln machen glücklich, besonders wenn man sie zusammen mit Tryptophan – also eiweißhaltigen Lebensmitteln wie Quark genießt.

Brokkoli-Kartoffelauflauf mit Käsesoße und
Parmesan überbacken                                                                 7,90 €
Gemüse ist die beste Fitnessquelle. Es sättigt ohne zu belasten und versorgt mit allen Bioaktivstoffen. Kurze, hohe Gartemperaturen helfen, die Vitamine zu erhalten.

Bunte Spirelli-Pfanne mit Gemüse und
Hähnchenbrust-Streifen                                                              8,20 €
Nudeln machen einfach glücklich. Jod und Eiweiß aus
der Hähnchenbrust bringen den Stoffwechsel in Schwung.

Kräuterpfannkuchen mit Spinat, Feta und Tomaten gefüllt        8,40 €
Ein exzellenter Brennstoff fürs Gehirn. Mit dem Eisen aus dem Spinat und
hochwertigem Eiweiß und Kalzium aus dem Fetakäse.

Fischgerichte

Matjes nach "Hausfrauen-Art" mit Kartoffeln und Gurkensalat 8,20 €
Fischöle putzen die Blutgefäße, schützen vor Blutgerinnseln und somit auch vor Herzinfarkten, stärken die Nerven und bewahren vor Hautkrankheiten.

Forelle Müllerin mit Salzkartoffeln und
einem kleinen Salatteller                                                          11,90 €
Die Forelle liefert Aminosäuren und Threonin, ein Eiweißbaustein welcher beruhigend auf die Nerven wirkt. Die Forellen beziehen wir direkt aus der Rathmannsdorfer Forellenzucht ca. 2 km von Bad Schandau entfernt.

Gebratenes Zanderfilet auf geschmorten
Paprika-Kirschtomaten an Basmati-Reis                                  12,50 €
Schlanke Taille: Zwiebel, Paprika, Petersilie und Zitronensaft decken den Tagesbedarf an Vitamin C und sorgen mit dem Zander-Eiweiß dafür, dass sich keine Fettpölsterchen bilden.
Zander ist übrigens in Europa der größte Süßwasserfisch unter den Barschen.

Fleischgerichte

Dürrröhrsdorfer Rostbratwurst mit frischem Sauerkraut
und Kartoffelpüree                                                                      6,90 €
Mit Fleisch vom Traditionsunternehmen aus der Sächsischen Schweiz mit den 6 „R", Dürrröhrsdorfer. Der Weißkohl versorgt mit Vitamin C und schützt vor Krebs.

Schweineschnitzel mit Pommes Frites und Salatbeilage            7,20 €
Ein traditionell deutsches Gericht mit Fleisch vom Traditionsunternehmen aus der Sächsischen Schweiz mit den 6 „R", Dürrröhrsdorfer.

Hackbällchen in Jägersoße mit hausgemachten Spätzle            8,90 €
Im Fleisch stecken reichlich Eisen, Kupfer und Vitamin B12, die bei der Blut-bildung helfen. Der hohe Gehalt an B-Vitaminen kurbelt den Stoffwechsel an.

Curry-Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika, Lauch und
Champignons, dazu Basmati-Reis                                               8,90 €
Essen und sich wohlfühlen, der super Eiweißmix aus magerem Fleisch
und Reis!
Reis ist der ideale Sattmacher und lässt keine Heißhungerattacken aufkommen.

Holzfällersteak mit Zwiebeln, Champignons
und Bratkartoffeln                                                                       9,70 €
Ein typisch regionales Essen, was auf keiner Speisekarte fehlen darf.
Mit den Champignons aus einer Zucht in der Sächsischen Schweiz besonders lecker.

Kalte Brotzeit

Sächsisches Bratenbrot                                                               8,90 € Der regionale Klassiker mit Senf aus Bautzen, Gewürzgurken
und Meerrettich aus dem Spreewald.

Bio-Gericht

In Abhängigkeit von der Jahreszeit bieten wir unterschiedliche Bio-Gerichte an. Diese finden Sie an unseren Aufstellern. Gern gibt Ihnen auch unser Service-Personal dazu Auskunft.

              Abendkarte von 17 - 21 Uhr

Vorspeisen & Salate

Gemischter Salat                                                                klein 4,20 €
                                                                                            groß 6,90 €

Tomate Mozzarella mit Olivenöl und Balsamico-Creme             6,50 €
Ein Paradebeispiel dafür, dass auch einfache Gerichte echte Vitamin- und
Mineralstoffbomben sein können. Dieses Gericht deckt den Tagesbedarf
an Vitamin C und Kalium und dazu 70 % des Eiweißbedarfs.

Bunter Salatteller mit knusprigen Hähnchenbruststreifen
und Joghurtdressing                                                                   8,70 €
Nie mehr Eisenmangel! Grünes Blattgemüse ist eine hervorragende Quelle
für Mineralstoffe wie Kalium und Kalzium.

Doppeltes Matjesfilet auf Mini-Rösti mit Zwiebelringen
und Apfel-Joghurt-Dip                                                                 7,50 € Fischöle putzen die Blutgefäße, schützen vor Blutgerinnseln und somit auch
vor Herzinfarkten, stärken die Nerven und bewahren vor Hautkrankheiten.

Kräuterpfannkuchen mit Crčme fraîche und Räucherlachs gefüllt, dazu ein knackiger Salat                                                             8,90 €
Der Lachs unterstützt mit seinen Inhaltsstoffen den Aufbau der fettzehrenden Stresshormone Adrenalin und Noradrenalin.

Kalte Brotzeit

Hausgemachte Sülze mit Remouladensoße, Zwiebelringen, Gewürzgurken und Bratkartoffeln                                               7,90 €

Gemischte Hausschlachte-Platte mit Butter und Bauernbrot     8,70 €
Auch hier verwenden wir ausschließlich Produkte des Traditionsunternehmens aus der Sächsischen Schweiz mit den 6 „R", Dürrröhrsdorfer.

Sächsisches Bratenbrot                                                               8,90 €
Der regionale Klassiker mit Senf aus Bautzen, Gewürzgurken und Meerrettich aus dem Spreewald.

Suppe

Tagessuppe                                                                                 3,20 €

Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons                           3,50 €
Zwiebeln und die in ihnen enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe kurbeln die Immunabwehr an, hemmen Entzündungen und lindern hartnäckigen Husten.

Paprikacremesuppe mit Mascarpone                                         3,50 €

Vegetarisches & Nudelgerichte

Spaghetti mit Rucola, Kirschtomaten, Pesto und Parmesan       8,90 €
Nudeln machen einfach glücklich. Das Betakarotin und das Vitamin C aus Tomate und Rucola helfen, alle Zellen zu schützen.

Ofenkartoffel mit Kräuterquark und Streifen von geräuchertem Lachs, dazu ein kleines Salatbukett                                            8,50 €
Kartoffeln machen glücklich, besonders wenn man sie zusammen mit Tryptophan – also eiweißhaltigen Lebensmitteln wie Quark genießt.

Fischgerichte

Rathmannsdorfer Forelle Müllerin mit Wurzelgemüse
und Salzkartoffeln                                                                     11,90 € Die Forelle liefert Aminosäuren und Threonin, ein Eiweißbaustein, welcher beruhigend auf die Nerven wirkt. Die Forellen beziehen wir direkt aus der Rathmannsdorfer Forellenzucht ca. 2 km von Bad Schandau entfernt.

Gedünstete Lachsschnitte auf gerahmten Spinatnudeln          12,90 € Migräne-Patienten aufgepasst: Lachsöle können nach neuesten Erkenntnissen Kopfschmerzattacken lindern.

Fleischgerichte

Schweineschnitzel mit gerahmten Champignons
und Kroketten                                                                            10,50 €
Ein typisch deutsches Essen, was auf keiner Speisekarte fehlen darf – mit den Champignons aus einer Zucht in der Sächsischen Schweiz besonders lecker.

Hähnchenbrust auf fruchtiger Tomatensoße im Nudelnest, überbacken mit Tomate und Mozzarella                                   11,50 €
Unsere Tomaten erhalten wir je nach Saison von Gemüsebauern aus Königstein.

Sächsischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Klößen            11,90 €
Ein traditionell sächsisches Gericht mit Fleisch vom Traditionsunternehmen aus der Sächsischen Schweiz mit den 6 „R", Dürrröhrsdorfer.

Lammhaxe an Thymiansoße mit Speck-Zwiebel-Bohnen
und Bratkartoffeln                                                                     13,20 €
Auch wenn dieses Gericht deftig daherkommt, sorgen die Kartoffeln mit ihrem Anteil an Kalium für die Entwässerung des Körpers. Das Fleisch dient wiederum als Nährstoff- und Eiweißlieferant.

Schweinemedaillons mit Rahmchampignons und Spätzle        13,50 €
Wer hätte das gedacht? Selbst mit Fleisch lässt sich das Immunsystem auf Trab bringen, das Zink im Schweinefleisch steigert die Abwehrkraft und lässt kleine Wunden schneller heilen.

Rumpsteak (ca. 200g) mit Farmerkartoffeln,
Sour Creme und Salat                                                                14,90 €
Im Fleisch stecken reichlich Eisen, Kupfer und Vitamin B12, die bei der Blut-
bildung helfen. Der hohe Gehalt an B-Vitaminen kurbelt den Stoffwechsel an.